全國版） - (不得不品嘗的胡椒蟹和海南雞飯

新加坡：一擲千金或者無所事事富游亞洲新加坡是中國遊客相當熟悉的境外旅遊城市，迷你倉不過大部分人都只是走馬觀花。其實，這裡既有高度發達的現代城市文明，也有海濱、摩天輪、游樂園，以及各個異國族群聚居區，相當有特色。發達的交通網絡、完善的設施，以及無處不在的美食，使得這裡成為"富游天堂"。進程DAY1 廣州-新加坡(夜宿金沙酒店)，晚上體驗金沙無邊泳池及濱海灣花園的迷人夜景。DAY2 遊覽金沙酒店及濱海灣花園、游輪碼頭，在LV水晶閣旗艦店購物，在濱海藝術中心(榴蓮殼)觀看表演，參觀金融區沿岸魚尾獅，坐水陸兩用鴨子船游新加坡河，觀賞克拉碼頭夜景，在沿岸酒吧食肆消遣。DAY3 遊覽小印度及牛車水(各半天)，小印度有個全天24小時開放的印度商場，值得一去。DAY4 遊覽甘榜格南(阿拉伯風情區)，及哈芝巷，下午可往荷蘭村體驗美食和欣賞夜景。DAY5 聖淘沙全天遊玩，遊覽環球影城、海底世界，乘坐纜車，夜晚欣賞激光表演和沙灘煙花表演。DAY6 烏節路購物，也可預留多些時間在機場再購物，然後乘機返回廣州。嚮導想認真地游一遍新加坡，至少需要六七天梟狼，攝影師，新加坡旅遊達人在很多人的心目中，新加坡是個很小的國家，面積比廣州小多了。所以都有某種心底上的輕視，連旅行社的安排也只是一兩天就輕輕帶過。但實際上這個小小的花園城市，要認真地將其有特色的地方遊玩一遍，至少需要六七天的時間。甘榜格南、小印度、牛車水、金沙酒店、濱海灣花園、克拉碼頭、摩天輪……很多地方都需要半天以上的時間來細細體味和感受。我的遊覽方法是乘坐地鐵，逐個地方去遊玩。只有經過深度游，才會發現這個面積不到廣州1/10的國家擁有的旅遊資源其實並不少。在新加坡可以體驗一擲千金的豪放，也可以悠閑地在免費的海邊公園吹吹風，加上海南雞飯、胡椒蟹等種種美食，無論是遊玩、購物、攝影、尋味，總會找到你的最愛。亮點新加坡是多元文化的聚集區，這裡也是各種風味美食的匯集之地。在這個多元城市，可以品嘗到正宗的馬來西亞清真菜、南印度素食、北印度飯、廣東點心、海南雞飯、北京烤鴨、福建炒麵以及薄餅、春卷等等，這些菜式在新加坡街頭巷尾的各式餐館中隨處可見。不過說到最值得品嘗的，當然是新加坡的國菜胡椒蟹，這道美食把中國、馬來西亞和印度三大當地族群及歐洲的烹飪精華融匯其中，造就了獨特的味道。胡椒蟹基本上在新加坡的飯館中都可以品嘗到，在克拉碼頭一帶的食肆，都會在門口擺放幾只吸引食客，這道菜大部分餐館都是按重量來收費的，基本上是50新加坡元(約合人民幣250元)一斤。其中，當地的珍寶海鮮、永成、螃蟹之家和大食家，這幾家餐館的胡椒蟹最為出名。用于製作胡椒蟹的螃蟹有很多種，最好吃的當屬斯里蘭卡泥蟹，但價格也不菲，一般要70新加坡元(約合人民幣350元)一斤。這種蟹龐大，一般都會有兩三斤重，肉質多而鮮嫩，是蟹中的極品，中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來西亞的小辣椒與西式的牛油做成的美味醬料，和泥蟹一起烹煮，蟹肉完全吸收了醬料的精華，辛甜醬汁和蟹汁的鮮甜巧妙地融合在一起，微辣中不掩鮮味，讓人吃完還要不斷吮吸手指。此外，還可以用饅頭蘸螃蟹的醬汁來吃，既美味又可以填飽肚子。推薦去位於JalanPari B urong的大食家海鮮飯店(B自存倉gEater)品嘗胡椒蟹，除了味道一流之外，在這裡還可以欣賞到很多用螃蟹的殼做成的工藝品，其中，有一面牆全是整齊排列的蟹殼，蟹殼上是各種塗鴉，相當有趣。客人如果有興趣，也可以在蟹殼上簽名或者留言，然後把它交給飯店去陳列。除了胡椒蟹，海南雞飯也是到新加坡不能不吃的一道名菜。在新加坡大大小小的餐館幾乎都可以吃到海南雞飯，不過說到味道最正宗，口碑最好的一家，當屬位於CheongChinN amR oad的文東記。不少港台藝人每次到新加坡，都會去這家老字號飯店品嘗海南雞飯，天王劉德華就是其中一位。這裡的海南雞飯，雞肉的色澤非常誘人，嫩滑得無法用言語來形容，吃起來絲毫沒有纖維感，香噴噴的油雞飯油而不膩，再配上香菜，蘸點黑醬油、蒜蓉及特製的紅辣椒，越吃越香。這家文東記最特別的是雞飯竟做成了金字塔造型，相當有趣，在其他分店是看不到的。攻略[住宿]濱海灣金沙酒店：對於富游者，首選的酒店當然是濱海灣金沙酒店。這個耗資40億英鎊打造，擁有室外泳池、觀光平台等高檔設施的度假酒店，無疑是新加坡最奢華的酒店，普通客房的平均價為600新加坡元。多數人都是沖著這家酒店的名氣入住的，不過也因為名氣太大，酒店稍顯擁擠，大堂以及頂層的觀光平台上，到處擠滿了人，其中很多不是酒店的住客，而是外來的遊客。幸好頂層的超大泳池必須是住客才能入內，在這個198米高的觀光平台上，新加坡的繁華、美景盡收眼底，一邊游泳一邊欣賞，無比愜意。住在金沙酒店，還可以盡享血拼的樂趣，酒店里的金沙購物中心匯集了300多家名店旺鋪和餐飲設施，匯聚了高檔精品與國際前衛設計師品牌，如R alph L auren、C artier、Prada、LV等國際品牌，新加坡的物價當然比國內要貴，不過由於是國際一線城市，很多品牌的新品都會率先在這裡上市，因此可以比廣州、深圳早很多買到最新的貨品。此外這裡還有多家國際名廚的署名餐廳，例如Mario B atali、D an ielBoulud、WolfgangPuck、G uySavoy與T etsuyaWakuda等米其林星級大廚掌勺的特色風味館與咖啡館。嘉佩樂酒店:如果嫌金沙酒店稍顯嘈雜，可以選擇位於聖淘沙島上的嘉佩樂酒店。這家酒店是一座有100多年曆史的英軍俱樂部改建的酒店，綠草如茵、古樹參天，環境相當優美，而且非常安靜，尤其適合度假。這個豪華的度假勝地擁有111個房間，其中包括32個帶私人泳池和室外淋浴間的獨立別墅。房間的高度智能化設備和古色古香的裝修風格融為一體，無比舒適。當然價格也不菲，普通的客房平均價格為600新加坡元，而別墅則要2000新加坡元以上。建議去酒店的Auriga Spa體驗一下這裡的瑞典式Spa，這裡擁有9間Spa理療室，每件理療室都特別設計了獨立的私家花園，讓客人在絕對放鬆的環境中調養身心。[交通]廣州每天飛往新加坡的直航航班有十幾班，直飛的航空公司包括新加坡航空、南航、欣豐虎航、菲律賓航空等，其中新航和南航的起飛時間較佳，多是中午和下午。推薦新航的SQ 851航班，13：25起飛，4個小時後抵達新加坡樟宜國際機場，雖然票價要比南航貴幾百元，但是服務周到細緻，餐飲的口味更好和種類更全。採寫：南都記者 伍世然 攝影：梟狼迷你倉新蒲崗