台中自由路 變身糕餅一條街 民間與政府齊心打造，傳承糕餅文化；寶泉食品台中旗艦店8日將以全新形象，打響示範店名氣

台中市向以糕餅業聞名，迷你倉單是太陽餅與鳳梨酥年產值估計就逾30億元。為了擴大台中糕餅市場大餅，吸引更多海內外遊客前往觀光、順道購買伴手禮，糕餅業者與台中市政府攜手打造自由路為「糕餅一條街」；另外，糕餅業者也在市府協助下，逐漸打進海外市場。其中，擁有百年歷史的糕餅老店寶泉食品，台中自由路旗艦店最近斥資千萬元全面大改裝、9月8日將以全新形象再出發，搭配自由路打造「糕餅一條街」成為最佳示範店，不僅宣告寶泉食品邁向新時代，也將藉由改裝再出發帶動自由路商圈繁榮，再造糕餅一條街的風華。寶泉食品第4代接班人、總經理陳坤宏表示，傳承超過百年的寶泉食品，30多年前從豐原遷移到台中市自由路商圈成立旗艦店，以小月餅聞名糕餅界，目前每年平均銷售逾百萬顆小月餅，光是中秋節檔期，小月餅就可銷售5、60萬顆。陳坤宏表示，自由路商圈周邊舊商旅經過拉皮改裝後，吸引愈來愈多香港、新加坡、馬來西亞等國家的背包客前來旅遊；改裝後重新出發的寶泉食品台中旗艦店，1樓是糕餅賣場，2樓將規劃提供背包客休憩、查詢旅遊資訊、體驗自由路商圈文件倉多功能的場地。台中巿政府經發局產業發展科長林敏棋表示，自由路上的糕餅業者超過10家，包括寶泉、阿明師、太陽堂老店、九個太陽、元明餅店等；但很多外地人聽到台中只想到太陽餅，其實台中的糕餅業很多元，例如鳳梨酥、綠豆椪、蛋黃酥、小月餅等都很受歡迎。林敏棋說，寶泉台中旗艦示範店將開放糕餅同業觀摩；此外，包括元明餅店、九個太陽、太陽堂老店等業者都已投入糕餅DIY，傳承台中糕餅文化，民間與政府都在為糕餅產業齊力打拼。台中市的糕餅業不僅深受國人喜愛，也已打進海外市場。台中市府日前帶領12家糕餅與食品廠商，包括寶泉、糖村、小林煎餅、茶與餅、太陽堂烘焙食品等參加「2013香港美食博覽會」，結果空運4個貨櫃的糕餅被搶購一空，其中以太陽餅、鳳梨酥和芋頭酥最受歡迎，現場共接單13.7萬美元，後續訂單預估約181萬美元。參展廠商認為，參加香港美食展對於拓展香港、澳門、大陸內地與東南亞市場相當有助益。其中，寶泉食品就接獲來自香港與新加坡的大訂單，新加坡知名購物商場甚至力邀寶泉10月底前往設置臨時櫃，對寶泉讚譽有佳。存倉