台南土雞料理賽台首大飄香賴美惠頒獎各組冠軍19日辦嘉年華將讓民眾品嘗風味餐

【記者李嘉祥/台南報導】台南市政府農業局與台南市養雞協會，儲存昨(八)日在台灣首府大學聯合舉辦一場「特色土雞創意料理競賽」，比賽分社會組、學生中、西餐組，進入決賽的十一隊競技結果由民雄海鮮餐廳、高雄立志中學及台南亞洲餐旅學校分獲各組冠軍，市議長賴美惠及台首大校長陳響亮等人代表頒獎，冠軍隊伍則在十九日於白河區仙草國小關嶺分校舉辦嘉年華活動，席開一百桌讓民眾品嘗土雞料理風味餐。「特色土雞料理競賽」在台首大餐旅系專業教室舉行，學生組分成中、西餐兩組，學生組每隊料理時間為兩小時，社會組因需準備一整桌的土雞料理，因此有三個小時的準備時間。台南市養雞協會理事長伍嘉文指出，土雞肉受到衛生電宰影響，但古早雞及放山雞因肉質色沈冷迷你倉後賣相比肉雞差，一般進補市場土雞並未受到影響，舉辦土雞肉料理競賽旨推廣土雞肉，透過競賽方式做出土雞特色料理大餐。協辦的台首大校長陳響亮表示，該校董事長蔡清淵相當重視餐旅教育，感謝台南養雞協會與市府農業局讓學校有此機會讓餐旅系師生學到更好的餐飲技巧。比賽結果，社會組由民雄海鮮餐廳奪冠、第二名嘉義廚師公會台南分會、第三名全國廚師聯合總會；學生中餐組第一名由高雄立志中學奪冠外，二、三名及西餐組前三名都被亞洲餐旅包辦。台南市議長賴美惠、市議員楊麗玉、台灣首府大學校長陳響亮及農業局畜牧科長周志勳等人分別為得獎者頒發獎盃及獎金，希望他們再接再厲創造更具特色的土雞料理大餐行銷台南土雞肉，大會並開放給民眾品嘗，讓現場菜香四溢。儲存倉