江門版

台山黃鱔飯、台山菜花炒臘肉、台山生蠔、五味鵝、牛骨湯……台山是農業、海洋大市，24小時迷你倉物產豐饒，為台山人炮製美食提供了優厚的先天條件，菜品種類豐富，烹飪技法多種，特色美食層出不窮，形成了自己獨特的飲食文化。作為粵菜的一部分，台山美食擁有粵菜"不時不食，不鮮不食"的飲食文化，特點在於追求新鮮、原汁原味。台山廚點師協會會長張傑棠告訴南都記者，台山美食是粵菜的一部分，二十多種烹調方法基本一致。其中，台山更常用的是白灼、蒸、浸、燜、炒等，比較健康。台山美食吸引了�多遊客和媒體競相前來，在媒體以及遊客的口口宣傳之下，愈加備受迷你倉旺角崇。如，四九鎮下朗餐廳在經過香港亞洲電視等媒體美食欄目推薦之後，很多香港等地旅行團也前來覓食，時常爆滿。本地特色農莊怡和山莊等多家特地餐館也常有遊客或旅行團主動前來尋味。飯店推薦興華黃鱔飯要追溯黃鱔飯的淵源，不得不提號稱台山第一家的興華黃鱔飯。該店在25年前創立，在開平、中山、加拿大多倫多市等地相繼開設分店，如今全球一共有五家店。四九鎮新下朗餐廳四九鎮新下朗餐廳位於四九鎮下朗村委會路邊。該餐廳已有近20年曆史，是當時這條食街上的第二家餐廳。新下朗餐廳的牛骨湯很出名，接受過香港亞洲電視等多家媒體美食欄目的採訪。mini storage